Healhty snacks

Kuka nyt ei tykkäisi välipaloista? Minä ainakin pidän, ne on päivän niitä hetkiä kun on vähän nälkä muttei vielä kunnolla ja se fiilis kun syöt jotain siinä välissä aah, pidän vain tosi paljon erilaisista välipaloista. Arjen välipalojen pelastajana toimii banaanit ja lähestulkoon jokapäivä noin klo 14-15 syön yhden banaanin, jotta verensokerit pysyy tasaisena eikä nälkä ja kiukku ehdi ilmestyä ennen päivällistä.

Myös erilaiset pähkinät on tosi hyviä välipaloja, ne kulkee helposti mukana eikä pilaannu helposti. Pidän myös erityisesti pähkinöiden suutuntumasta. 😀

Silloin kun on aikaa ja tulee syötyä vähän isompi ”välipala” tai miksi sitä sitten kutsuu, niin erilaiset hedelmät on ihan huippuja. Nyt kun granaattiomenoita on hyvin saatavilla niin niitä tulee kyllä syötyä kokovuoden edestä. Erityistä herkkua on kun sekoittaa granaattiomenan siemeniä Alpro Soyan kookosjogurtiin. Niin hyvää, suosittelen erittäin paljon kokeilemaan.

Persimoneihin tutustuin vasta lähemmin tänä syksynä ja pidän kyllä niiden mausta, mutta ihan vielä en ole kokonaan lämmennyt. Perimonien täytyy olla varmasti kypsiä, että maistuu hyvälle.

Mainokset

Nukkumisen sietämätön keveys

sleepingbaby

Nukkuminen oi kuinka rakastankaan nukkua ja sitä tunnetta kun tiedät että pääset nukkumaan tänäkin iltana, i’m a little weirdo.. Tiedän. Mutta viimeisen parin vuoden aikana olen ollut tiukka, joskus liiankin tiukka mutta sen avulla olen saanut itselleni toimivan unirytmin, minkä avulla on tullut selvittyä kohtuu hyvin myös aikoina jolloin unen saanti jostain syystä häiriintyy. Unirytmin löytäminen voi kestää toisilla tosi lyhyen ajan ja toisilla se voi viedä paljon kauemmin aikaa. Itse olen opetellut tätä pikkuhiljaa ja nykyään keho antaa joka päivä melko tarkalleen samaan aikaan merkkejä joista tiedän että kohta täytyy mennä nukkumaan ja alkaa valmistautua siihen. Unirytmintasapainoon saamisessa tietysti auttaa jos teet joka päivä esim. töitä samaan aikaan etkä esim. kolmivuorotyötä.

Tässä oman unirytmini tärkeimmät tekijät:

  1. Säännölliset rutiinit

Pyrin joka yö arkena nukkumaan sen 8 tuntia, koska tiedän että vähintään sen verran tarvitsen unta jotta pystyn toimimaan seuraavana päivänä normaalisti…:D Menen siis sänkyyn yleensä viimeistään puoli 10 ja sitä ennen olen hoitanut kaikki juoksevat asiat jotta voin tyhjentää päätä ja rentoutua. Säännöllisillä rutiineilla tarkoitan myös sitä että viikonloppuisin olisi hyvä mennä jotakuinkin samaan aikaan nukkumaan kuin arki-iltoina. I know, se voi olla vaikeaa, mutta kun kroppa on tottunut että menet samaan aikaan nukkumaan joka ilta niin kyllä se viikonloppunakin ilmoittelee että nyt olis nukkumaanmeno aika. Tämä on varsinkin alussa tosi tärkeää, joten joskus voi myös viikonloppuna valvoa vähän pidempään.;)

2. Lukeminen

Tämä oli minulle joskus aikanaan melkein kirosana, joku aina mainitsi kun kerroin etten saa illalla nukutuksi että lue kirjaa se auttaa. En tietenkään halunnut ottaa neuvoa tosissaan. Mutta joo pakko myöntää, lukeminen on kiistämättä paras ja helpoin keino ”väsyttää” itseni niin, että kun kirjan laittaa pois uni tulee kuin tilauksesta. Tätä siis ehdottomasti suosittelen.

3. Ei puhelinta/tietokonetta ennen nukkumaan menoa

No se puhelin.. Tästä ei varmaan tarvitse sanoa juuri mitään, kaikkihan sen tietää. Pyrin itse laittamaan herätyksen ja puhelimen lataukseen ennen kuin alan lukea kirjaa ja sen jälkeen en puhelinta käytä kun kellon katsomiseen.

4. Venyttely

Silloinkuin minulla ei ole kirjaa luettavana ja tuntuu että kroppa ja pää käy ylikierroksilla, yritän venytellä noin 10-20 min ennen kuin menen nukkumaan. Minulla on jotenkin tosi suuri kynnys alkaa venyttelemään illalla, ja ajattelen tosi negatiivisesti koko asiaa, mutta se tunne kun olet saanut itsesi tooosi paljon rentoutuneemmaksi venyttelyn jälkeen kruunaa sen kaiken. Netistä löytyy tosi paljon erilaisia venyttely ohjeita ennen nukkumaan menoa. Joten google.

5. Liikunta

Minkä tahansa liikuntamuodon suorittaminen päivänaikana auttaa nukkumaan paremmin, sekä se myös syventää unta. Säännöllisesti liikkuvana ihmisenä huomaan, jos jostain syystä liikunta on jäänyt vähemmälle useampana päivänä, olen vielä iltaisin niin energinen (pääkoppa on kuitenkin väsynyt) ettei nukahtamisesta meinaa tulla mitään.

6. Yrttitee

Olen myös huomannut esimerkiksi Kamomillateen rentouttavan vaikutuksen illalla. Mutta muista juoda tee vähintään tuntia ennen kuin olet menossa nukkumaan, koska kuka nyt haluaisi juuri kun on päässyt rentoutuneena sänkyyn lähteä wc kierroksella. Muutenkin pyrin välttämään veden juontia juuri ennen nukkumaan menoa, tai muuten saan herätä parikin kertaa yöllä wc käynnille.

Tässä muutamia helppoja ja hyväksi todettuja keinoja nukahtamisen avuksi.

Onko sulla jotain hyviä vinkkejä/neuvoja jotka voisit jakaa?:)

 Kuva pinterestistä

Home made falafel burgers

Nämä burgerit, aaah niiin hyviä!!  Super super hyvää, helppo tehdä, suhteellisen terveellisiä ja pakko myöntää näyttää myös tosi hyvälle.

Aina ei jaksa/viitsi käyttää paljoa aikaa (myöskään viikonloppuna… laiskotus) ruuanlaittoon, joten tässä siis super easyt falafel burgerit. Falafelpihvit tein tälläkertaa valmiista Baucin luomu falafel jauhoseoksesta, eli sinun ei tarvitse tehdä muuta kun lisätä jauheseokseen kiehuvaa vettä sekoittaa ja antaa turvota muistaakseni 15 min. Pihvit paistuu turvotuksen jälkee tosi nopeasti pannulla. (Tätä jauhoseosta saa ainakin Citymarketeistä ja Prismoista).

Burgerit oli tälläkertaa täytety perus salaatti, tomaatti, suolakurkku ja avokado täytteillä + pihvi. Sämpylänä toimi (miehen ehdotuksesta) Vaasan porkkanamuhkut, jotka toimi näissä burgereissa hyvin. Kastikkeena toimi tällä kertaa Yosan kaurafraiche ja siihen sekoitettuna Holiday dippi (pidän enemmän Oatlyn kaurafraihen mausta mutta sitä ei juuri tuolloin ollut kaupassa).

Ja tietysti lisukkeena bataattiranut, ilman niitä ei burgerit maistu hyvälle. 😉

 

Jos kokeilit, kerro mitä tykkäsit.:)

Lots of Love- Saara

 

Korvapuustit

Tälläviikolla vietettiin Korvapuustipäivää. Heräsin tähän tempaukseen päivän myöhässä mutta päätin silti leipoa korvapuusteja.

Korvapuusti/pulla (n. 20 kpl)

  • 2,5 dl soijamaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
  • 25 g tuorehiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,75 dl sokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 75 g  vegaanista margariinia
  • n. 8 dl vehnäjauhoja
  1. Lämmitä soijamaito kädenlämpöiseksi ja murenna sen sekaan hiiva.
  2. Lisää joukkoon myös suola, sokeri, kardemumma, osa vehnäjauhoista sekä pehmeä margariini. Itse pidän erityisesti kardemumman mausta joten laitoin sitä  hieman enemmän kuin 1 tl.
  3. Lisää taikinaan jauhoja käsin vaivaamalla niin kauan, että taikina on kimmoisaa eikä se enää tartu käsiin.
  4. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.
  5. Leivo taikina pulliksi haluamallasi tavalla ja anna pullien kohota puolisen tuntia. Paista 225 C-asteessa 8-10 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

Korvapuusteja varten tarvitset pullataikinan lisäksi margariinia, sokeria ja kanelia. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi levyksi. Voitele levy ja ripottele sen päälle sokeria ja kanelia, kääri rullalle, leikkaa paloiksi ja purista puustien korvat esiin. (Unohdin kokonaan tuon puristamis osion, mutta hyviä näistä silti tuli.:)

Voitelin pullat kauramaidolla ennen raesokerin laittoa, pullia ei välttämättä tarvitse voidella millään, mutta itse koen että väri on hieman tasaisempi voitelun jälkeen.

En ole koskaan ollut mikään pullien suurin ystävä maun puolesta, mutta se tuoksu mikä valtaa kodin kun pullat on otettu uunista on jotain niin ihanan erityistä ja tuoksuu lapsuudelle. Ihanaa!

Ravintolasuositus – Sandro

Kävimme eilen ensimmäistä kertaa Eirassa sijaitsevassa ravintolassa nimeltään Sandro. Jo sisään astuessa mietin, ”Miksi me ei olla tultu tänne jo aiemmin?”. Helsingissä on kaksi Sandron ravintolaa toinen Eirassa ja toinen Kalliossa. Ensinnäkin ravintolssa on tosi hyvä fiilis, sisustus, musiikki ja ne kaikki yhdessä luo tosi miellyttävän ilmapiirin. Sandron listan annoksista saa helposti vegaanisen version jättämällä jugurttikastikkeen pois ja vaihtoehtoja täältä kyllä löytyy!

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Sitten ruoka;). Syötiin molemmat Mama’s Kitchenin Eggplant and Chickpea Sumac Veefiä. Ruoka oli ihan älyttämän hyvää mmmm… Yum. Annoksessa oli ihanat värit ja pidin kyllä jokaisesta osiosta lautasella, iso peukku.  Ehdottomasti mennään tänne uudelleen ja testataan myös Kallion piste.

-Don’t eat anything your great-great grandmother wouldn’t recognize as food.”-
Michael Pollan

Pataleipä

Pidän leivästä tai oikeastaan rakastan leipää. Joskus aikoinaan suunnittelin että alkaisin itse leipomaan leipää mutta kaikki tuntui jotenkin haasteelliselta ja reseptit olivat ”vaikeita” siihen asti kun tutustuin Pataleipiin. How easy!! Pataleivän tekeminen tosiaan on TODELLA helppoa, aikaa se hieman vie (tai siis odottelu kun taikina kohoaa) mutta tämän leivän osaa tehdä kuka vain.:)

Processed with Snapseed.

Ainekset

50 g pellavansiemeniä
25 g auringonkukansiemeniä
25 g seesamisiemeniä
7½ dl vehnäjauhoja
1½ tl suolaa
½ tl kuivahiivaa
4 dl vettä

Tarvitset uuninkestävän, kannellisen padan tai vuuan (24 cm tai 4,2 l). Kattilakin käy mikäli pataa ei löydy.

Jauha siemenet halutessasi. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Peitä kulho kuovikelmulla tai kannella ja jätä työtasolle 12-18 tunniksi. (Itse pidin noin 15 tuntia).

Laita työtasolle pala leivinpaperia ja ripottele sen päälle runsaasti jauhoja. Kaada taikina leivinpaperille, voit käyttää apuna nuolijaa. Jos taikina on kosteaa, ripottele päälle jauhoja. Ota yksi taikinan reunoista ja taita se keskelle. Ota seuraava reuna ja taita keskelle. Voit tehdä näin jopa 10 kertaa, kunnes alat tuntea taikinassa hieman vastusta ja se alkaa pysyä muodossaan. Käännä taikina taitettu puoli alaspäin ja peitä taikina. Voit laittaa taikinan päälle kulhon nurinpäin ja anna kohota työtasolla 2 tuntia.

Aseta uuninkestävä, kannellinen paata tai vuoka kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut 1½ tuntia, laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi.

Ota kuumapata uunista kun taikina on kohonnut kaksi tuntia. Nosta taikina leivinpaperin avulla ja kaada se pataan taitettu puoli ylöspäin. Laita kansi padan pääle ja laita pata lämpimään uuniin. Paista 30 min sen jälkeen ota kansi pois ja laske lämpotila 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä 15 min.  Kaada leipä padasta ja anna jäähtyä.

Resepti on kirjasta pataleipää – Ina Janine Johnsen.

Japanilainen nuudelikeitto

Tehtiin eilen ihan super super hyvää nuudelikeittoa, tästä tulikin uusi lempikeittoni! Tällainen keitto sopii mainiosti viileän ulkoilupäivän jälkeen syötäväksi, koko kehoa lämmittää. So yummy!

Tässäpä resepti:

Ainekset

2 isoa porkkanaa
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 punainen chili
1-3 valkosipulinkynttä
100 g siitakesieniä ( Käytin herkkusieniä)
100 g lehtikaalia tai pinaatinlehtiä
50 g sokeriherneenpalkoja
1.5 l kasvislientä
3 ps (à 18 g) Wakame miso soup – keittotahnaa
2 rkl soijaa
1 rkl miriniä (makeaa sakea)
50 g täysjyvä- tai sobanuudeleita
1/2 pkt (150 g) kylmäsavustettua jalotofua
1 rkl seesaminsiemenöljyä


(Olen rakastunut näihin Indiskan kulhoihin)!!

1. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Kuori inkivääri ja raasta se. Halkaise chili, poista siemenet ja suikaloi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Huuhtele ja suikaloi siitakesienet ja lehtikaalin tai pinaatin lehdet.

2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa Lisää misotahna, porkkanat, inkivääri, chili ja valkosipuli. Keitä hiljalleen 10 minuuttia.

3. Lisää lehtikaali, sienet, herneenpalot ja nuudelit. Mausta soijalla ja mirinillä. Keitä viisi minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla. Lisää lopuksi kuutioitu tofu ja seesaminsiemenöljy.
Ja ei kun kokkaamaan!

Thinking

Se miten nykyään nään maailman ja elämän yleensä on muuttunut hurjasti siitä kun olen alkanut vegaaniksi. Voi kuullostaa vähän liioittelulta mutta se on vaikuttanut moneen asiaan suuresti. Hyvällä tavalla siis. Huomaan nykyään monenlaisia asioita joita voisi tehdä toisin, ilman että eläimiä kohdellaan niin julmasti. Sitä on jotenkin alkanut ajatella elämää yksinkertaisemmin ja syvemmälle. Ei kovin moni nykyään mieti kuinka se kana tai nauta joutuu kärsimään ennekun kuin päätyy lautaselle tai ainakaa näitä asioita ei tiedosteta. Ehkä siinä juuri syy miksi lihankulutus kokoajan vain kasvaa ja kasvaa.  Tarkoitukseni ei ole tässä blogissa alkaa ”saarnata” mitä kaikkea vääryyttä tällaiset asiat pitää sisällään, vaan ehkä tuoda esiin pieniä pointteja. Pääasia kuitenkin herkullisen vegaaniruuan ympärillä, ehkä joskus luonnonkosmetiikka juttuja, mutta pääasiassa keskitytään ruokaan.

 

vegan_1

 

After becoming vegan the way i see the world and life has changed wildly. It might sound a little exaggeration but it is really affected in me. In a good way tho. I see a wide range of things we could do differently so we wouldn’t have to cause any harm toward animals. The Banana Hammock is about delicious vegan food and maybe some times i might write about Eco cosmetics.

– The Banana Hammock-

 

Maukas vege hamppari

Kun en ole vielä ehtinyt kuvaamaan kokkailuja niin laitetaan ensimmäiseen postaukseen nopea ravintola arvostelu. Tilasimme eilen take away annoksest Chicos’sta (Tapiolan), kun kuulin, että heidän vegaani hampurilaisiin saa myös nyhtökauraa soijapihvin sijaan. Tilasimme siis kaksi Fresh Mexican burgeria toinen soijapihvillä ja toinen nyhtökauralla, burgeriin kuului myös bataattiranskalaiset sekä mangosalsaa.

Kuvassa nyhtökauraburgeri. Ensimmäistä kertaa söimme Chicos’s ravintolan vegaani burgereita ja täytyy kyllä kehua, olivat erittäin hyviä. Vegaaninen cheddar sopi erittäin hyvin sekä guacamole ja tomaattisalsa toi raikkautta.

Suosittelen!

Processed with VSCO with c1 preset

-Animals are my friend, and i don’t eat my friends-