Korvapuustit

Tälläviikolla vietettiin Korvapuustipäivää. Heräsin tähän tempaukseen päivän myöhässä mutta päätin silti leipoa korvapuusteja.

Korvapuusti/pulla (n. 20 kpl)

  • 2,5 dl soijamaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
  • 25 g tuorehiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,75 dl sokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 75 g  vegaanista margariinia
  • n. 8 dl vehnäjauhoja
  1. Lämmitä soijamaito kädenlämpöiseksi ja murenna sen sekaan hiiva.
  2. Lisää joukkoon myös suola, sokeri, kardemumma, osa vehnäjauhoista sekä pehmeä margariini. Itse pidän erityisesti kardemumman mausta joten laitoin sitä  hieman enemmän kuin 1 tl.
  3. Lisää taikinaan jauhoja käsin vaivaamalla niin kauan, että taikina on kimmoisaa eikä se enää tartu käsiin.
  4. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.
  5. Leivo taikina pulliksi haluamallasi tavalla ja anna pullien kohota puolisen tuntia. Paista 225 C-asteessa 8-10 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

Korvapuusteja varten tarvitset pullataikinan lisäksi margariinia, sokeria ja kanelia. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi levyksi. Voitele levy ja ripottele sen päälle sokeria ja kanelia, kääri rullalle, leikkaa paloiksi ja purista puustien korvat esiin. (Unohdin kokonaan tuon puristamis osion, mutta hyviä näistä silti tuli.:)

Voitelin pullat kauramaidolla ennen raesokerin laittoa, pullia ei välttämättä tarvitse voidella millään, mutta itse koen että väri on hieman tasaisempi voitelun jälkeen.

En ole koskaan ollut mikään pullien suurin ystävä maun puolesta, mutta se tuoksu mikä valtaa kodin kun pullat on otettu uunista on jotain niin ihanan erityistä ja tuoksuu lapsuudelle. Ihanaa!

Mainokset

2 kommenttia artikkelissa “Korvapuustit

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s