Home made falafel burgers

Nämä burgerit, aaah niiin hyviä!!  Super super hyvää, helppo tehdä, suhteellisen terveellisiä ja pakko myöntää näyttää myös tosi hyvälle.

Aina ei jaksa/viitsi käyttää paljoa aikaa (myöskään viikonloppuna… laiskotus) ruuanlaittoon, joten tässä siis super easyt falafel burgerit. Falafelpihvit tein tälläkertaa valmiista Baucin luomu falafel jauhoseoksesta, eli sinun ei tarvitse tehdä muuta kun lisätä jauheseokseen kiehuvaa vettä sekoittaa ja antaa turvota muistaakseni 15 min. Pihvit paistuu turvotuksen jälkee tosi nopeasti pannulla. (Tätä jauhoseosta saa ainakin Citymarketeistä ja Prismoista).

Burgerit oli tälläkertaa täytety perus salaatti, tomaatti, suolakurkku ja avokado täytteillä + pihvi. Sämpylänä toimi (miehen ehdotuksesta) Vaasan porkkanamuhkut, jotka toimi näissä burgereissa hyvin. Kastikkeena toimi tällä kertaa Yosan kaurafraiche ja siihen sekoitettuna Holiday dippi (pidän enemmän Oatlyn kaurafraihen mausta mutta sitä ei juuri tuolloin ollut kaupassa).

Ja tietysti lisukkeena bataattiranut, ilman niitä ei burgerit maistu hyvälle. 😉

 

Jos kokeilit, kerro mitä tykkäsit.:)

Lots of Love- Saara

 

Korvapuustit

Tälläviikolla vietettiin Korvapuustipäivää. Heräsin tähän tempaukseen päivän myöhässä mutta päätin silti leipoa korvapuusteja.

Korvapuusti/pulla (n. 20 kpl)

  • 2,5 dl soijamaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
  • 25 g tuorehiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,75 dl sokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 75 g  vegaanista margariinia
  • n. 8 dl vehnäjauhoja
  1. Lämmitä soijamaito kädenlämpöiseksi ja murenna sen sekaan hiiva.
  2. Lisää joukkoon myös suola, sokeri, kardemumma, osa vehnäjauhoista sekä pehmeä margariini. Itse pidän erityisesti kardemumman mausta joten laitoin sitä  hieman enemmän kuin 1 tl.
  3. Lisää taikinaan jauhoja käsin vaivaamalla niin kauan, että taikina on kimmoisaa eikä se enää tartu käsiin.
  4. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.
  5. Leivo taikina pulliksi haluamallasi tavalla ja anna pullien kohota puolisen tuntia. Paista 225 C-asteessa 8-10 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

Korvapuusteja varten tarvitset pullataikinan lisäksi margariinia, sokeria ja kanelia. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi levyksi. Voitele levy ja ripottele sen päälle sokeria ja kanelia, kääri rullalle, leikkaa paloiksi ja purista puustien korvat esiin. (Unohdin kokonaan tuon puristamis osion, mutta hyviä näistä silti tuli.:)

Voitelin pullat kauramaidolla ennen raesokerin laittoa, pullia ei välttämättä tarvitse voidella millään, mutta itse koen että väri on hieman tasaisempi voitelun jälkeen.

En ole koskaan ollut mikään pullien suurin ystävä maun puolesta, mutta se tuoksu mikä valtaa kodin kun pullat on otettu uunista on jotain niin ihanan erityistä ja tuoksuu lapsuudelle. Ihanaa!

Ravintolasuositus – Sandro

Kävimme eilen ensimmäistä kertaa Eirassa sijaitsevassa ravintolassa nimeltään Sandro. Jo sisään astuessa mietin, ”Miksi me ei olla tultu tänne jo aiemmin?”. Helsingissä on kaksi Sandron ravintolaa toinen Eirassa ja toinen Kalliossa. Ensinnäkin ravintolssa on tosi hyvä fiilis, sisustus, musiikki ja ne kaikki yhdessä luo tosi miellyttävän ilmapiirin. Sandron listan annoksista saa helposti vegaanisen version jättämällä jugurttikastikkeen pois ja vaihtoehtoja täältä kyllä löytyy!

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Sitten ruoka;). Syötiin molemmat Mama’s Kitchenin Eggplant and Chickpea Sumac Veefiä. Ruoka oli ihan älyttämän hyvää mmmm… Yum. Annoksessa oli ihanat värit ja pidin kyllä jokaisesta osiosta lautasella, iso peukku.  Ehdottomasti mennään tänne uudelleen ja testataan myös Kallion piste.

-Don’t eat anything your great-great grandmother wouldn’t recognize as food.”-
Michael Pollan