Ravintolasuositus – Sandro

Kävimme eilen ensimmäistä kertaa Eirassa sijaitsevassa ravintolassa nimeltään Sandro. Jo sisään astuessa mietin, ”Miksi me ei olla tultu tänne jo aiemmin?”. Helsingissä on kaksi Sandron ravintolaa toinen Eirassa ja toinen Kalliossa. Ensinnäkin ravintolssa on tosi hyvä fiilis, sisustus, musiikki ja ne kaikki yhdessä luo tosi miellyttävän ilmapiirin. Sandron listan annoksista saa helposti vegaanisen version jättämällä jugurttikastikkeen pois ja vaihtoehtoja täältä kyllä löytyy!

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Sitten ruoka;). Syötiin molemmat Mama’s Kitchenin Eggplant and Chickpea Sumac Veefiä. Ruoka oli ihan älyttämän hyvää mmmm… Yum. Annoksessa oli ihanat värit ja pidin kyllä jokaisesta osiosta lautasella, iso peukku.  Ehdottomasti mennään tänne uudelleen ja testataan myös Kallion piste.

-Don’t eat anything your great-great grandmother wouldn’t recognize as food.”-
Michael Pollan

Japanilainen nuudelikeitto

Tehtiin eilen ihan super super hyvää nuudelikeittoa, tästä tulikin uusi lempikeittoni! Tällainen keitto sopii mainiosti viileän ulkoilupäivän jälkeen syötäväksi, koko kehoa lämmittää. So yummy!

Tässäpä resepti:

Ainekset

2 isoa porkkanaa
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 punainen chili
1-3 valkosipulinkynttä
100 g siitakesieniä ( Käytin herkkusieniä)
100 g lehtikaalia tai pinaatinlehtiä
50 g sokeriherneenpalkoja
1.5 l kasvislientä
3 ps (à 18 g) Wakame miso soup – keittotahnaa
2 rkl soijaa
1 rkl miriniä (makeaa sakea)
50 g täysjyvä- tai sobanuudeleita
1/2 pkt (150 g) kylmäsavustettua jalotofua
1 rkl seesaminsiemenöljyä


(Olen rakastunut näihin Indiskan kulhoihin)!!

1. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Kuori inkivääri ja raasta se. Halkaise chili, poista siemenet ja suikaloi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Huuhtele ja suikaloi siitakesienet ja lehtikaalin tai pinaatin lehdet.

2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa Lisää misotahna, porkkanat, inkivääri, chili ja valkosipuli. Keitä hiljalleen 10 minuuttia.

3. Lisää lehtikaali, sienet, herneenpalot ja nuudelit. Mausta soijalla ja mirinillä. Keitä viisi minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla. Lisää lopuksi kuutioitu tofu ja seesaminsiemenöljy.
Ja ei kun kokkaamaan!